韩国农村经济研究院在《农业展望》6月刊中写道，该国今年夏季白菜预期产量约为23.6万吨 ，较往年减少24.5% 。

据央视新闻报道
，该机构还预测，韩国今夏白菜种植面积将降至3418公顷 ，较往年减少23.9%
。2024年，受夏季高温和暴雨等因素影响
，韩国白菜价格飙升。因此白菜也被韩国媒体称为“金菜” 。

去年，因高温和干旱导致作物生长不良 ，白菜平均零售价格飙升至每棵1万韩元（约合53元人民币）
，较2023年同期上涨约128%。

据韩国气象厅在1月1日发布的消息，2024年 ，韩国全年的平均气温达到14.5摄氏度
，刷新了自1973年有相关记录以来的最高值，也是韩国的年平均气温首次超过14摄氏度
。

世界气象组织最新报告指出 ，2025年地球打破高温纪录的可能性高达80%
，对耕种 、经济等方方面面造成不可逆转的影响。

为稳定市场价格，韩国政府已储备2.3万吨白菜 ，为有相关记录以来的最大规模 。在市场供应不足或需求旺盛的节假日期间
，政府部门计划投放储备白菜
。

另外，政府还准备了250万株储备苗
，以便在天气或虫害相关损害的情况下快速补种。这一规模比去年增加了25% 。

韩国农村经济研究院分析，导致该国白菜产量减少的主要原因包括休耕
、高温和病虫害等
。如果白菜产量骤减 ，恐引发大幅涨价。

韩国冬季较长
，易于保存的泡菜十分盛行，白菜因其实用价值而成了当地人不可或缺的食材 。白菜价格不仅直接影响民众的生活成本 ，还会产生连锁反应
。

进入21世纪后
，地少人多的韩国在农业领域的发展远远滞后于整体经济，白菜、大米 、肉类、水果等本土日常食物的售价始终高企。

2024年 ，韩国的耕地总面积只剩152.8万公顷 。除了农业用地资源稀缺
，韩国也缺乏足够的本土劳动力
。有数据显示，韩国从业者的平均年龄为69岁。

数据显示 ，韩国每年消费约200万吨白菜
，其中20万-25万吨依赖进口 。其中中国占韩国进口白菜的绝大部分份额（99%）。山东省正是中国白菜
、泡菜出口到韩国的主要地区
。

据中国商务部网站消息，为了促进民间部门进口白菜 ，韩国农食品部已将进口关税27%降为零。2024年，韩国从政府层面第5次进口中国白菜 。此前该国政府分别在2010年（162吨）、2011年（1811吨） 、2012年（659吨）
、2022年（1507吨）从中国进口过白菜
。